Smoker

Ein Smoker gehört für BBQ-Enthusiasten zur Königsdisziplins des Grillens.

Die Technik

Mit dem Kammer-System, welches jeder Smoker mit sich bringt, ist es möglich das Grillgut zu räuchern oder indirekt zu Grillen. Ähnlich wie in einem Backofen ist ist auch das backen möglich.
Smoker haben eine externe Feuerbox – meistens mit einer Temperaturanzeige – mit der man die Glut auf die gewünschte Temperatur bringen kann.

Die verschiedenen Kammern haben den Vorteil, dass man unter verschiedene Zubereitungsarten wählen kann und das Grillen somit zu einem mehrstündigen Event werden lässt. So kann man in der Garkammer mit einem Topf diverse Speisen zubereiten oder Fleisch indirekt Grillen. Möchte man nur Grillen, so kann man dies direkt über der Glut in der Feuerbox.

Smoker gibt es in verschiedenen Größen und Ausführungen, wobei auch die Anzahl der Kammern variieren kann. Sehr beliebt sind die Farmer-Smoker, die mit der Optik einer Dampfeisenbahn daher kommen.

Kauftipp: Smoker empfehlen sich nur den den versierten Grillprofi, was sich auch im Preis widerspiegelt. Die bessere Wahl ist hier ein Kugelgrill, da hier ebenfalls geräuchert und indirekt gegrillt werden kann.