Was sind Eurer Meinung nach DIE Grilltrends des Jahres 2011? Ist es Gemüse auf dem Grill? Das Grillen unterwegs, welches an immer größerer beliebtheit gewinnt, oder die Grillkurse die in immer mehr deutschen Städten angeboten werden? Nicht vergessen darf man auch das Thema Wintergrillen – garantiert das Thema im (Grill)Winter 2011!

Jeder Teilnehmer, der uns auf unserer Facebook-Seite oder in den Kommentaren seine Grilltrends vorschlägt, nimmt automatisch an einer Verlosung teil. Natürlich verlosen wir nicht irgend etwas, sondern etwas, was auch zum Thema passt:

Dank Design3000.de verlosen wir eine Hamburgerpresse, die von uns in kürze genauer unter die Lupe genommen wird!

Wer nicht lange warten will, kann die Hamburgerpresse direkt bei Design3000.de bestellen.

Das Gewinnspiel läuft bis einschließlich 10. April 2011!

Unserer Meinung nach sind es nicht weniger Grilltrends, sondern vielmehr aktuelle Produktvorstellungen. Aber seht selbst:

1. Pizzastein

Der Weber Pizzastein aus Schamott ist ca. einen Zentimeter dick und wird direkt auf den Grillrost gelegt. Neben Pizza kann man übrigens auch prima Brot und Desserts damit zubereiten. (Pizzastein bestellen)

2. Fire Spice Chips von Weber

Die Fire Spice Chips von Weber veredeln das Grillgut mit einem entsprechenden Aroma. So gibt es mit den Sorten Pekanuss (Huhn), Kirschholz (Rind) und Apfelholz (Fisch) drei verschiedene Sorten, die für jeden Geschmack etwas bieten.

Die Chips werden auf die Grillkohle gestreut und verbreiten somit ihr Aroma. (Fire Spice Chips bestellen)

3. Spießchen-Set

Von Grillpro gibt es für diese Grillsaison ein Spießchen-Set. Hier wird das Grillgut wie Gemüse, Fleischwürfel, Garnelen oder auch Obst auf die Grillspieße gesteckt und dann auf einer Vorrichtung auf den Grill gestellt. Somit verrutscht kein Spieß mehr. Das Spießchen-Set ist zusammenklappbar und kann nach dem Grillvergnügen in der Spühlmaschine gespühlt werden. (Spießchen-Set bestellen)

4. Jumbo-Grillwender

Mit einem Jumbo-Grillwender ist es wirklich ganz einfach Fisch an einem Stück zu wenden. Vorbei sind die Zeiten in denen der Fisch auseinander bricht oder ein Teil am Grillrost kleben bleibt. (Jumbo-Grillwender bestellen)

5. Picknickgrill Smokey Joe von Weber

Weber Grill hat mit dem Smokey Joe dieses Jahr einen Grill auf den Markt gebracht, für alle die gerne im Grünen Grillen möchten und daher einen mobilen Grill haben. Den Smokey Joe gibt es in verschiedenen Farben (z. B. Salbeigrün). Durch einen engen Grillrost können auch keine kleinen Bratwürste mehr in Richtung Grillkohle rutschen. (Weber Smokey Joe)

6. Edelstahl-Smoker-Box

Für alle die gerne etwas räuchern möchten, aber die Anschaffung eines Räucherofens bisher zu teuer war, gibt es jetzt die Edelstahl-Smoker-Box. Einfach Räucherholzchips vorher kurz in Wasser einreichen und anschließend das Fleisch mit einem tollen Aroma räuchern. (Edelstahl-Smoker-Box bestellen)

7. Schicke Grillschürze

Von Weber gibt es jetzt für den Grillfan eine Grillschürze die sogar einen integrierten Flaschenöffner besitzt. Damit muss keiner mehr auf dem trockenen Sitzen bleiben. (Weber Grillschürze bestellen)

8. BBQ-Brandeisen

Schon oft erwähnt, daher schon fast ein Klassiker unter den Grilltrends: Das BBQ-Brandeisen. Gibt es inzwischen in den verschiedensten Ausführungen: Mit festen Motiven, flotten Sprüchen oder Buschtaben zum selbst setzen. (BBQ-Brandeisen bestellen)

9. Digitale Grillzange mit LED-Lampe

Letztes Jahr zu spät vom Hersteller auf den Markt gebracht, wird dieses Jahr garantiert der Renner unter dem Grillzubehör: Die digitale Grillzange mit LED-Lampe. Dank integriertem Grillthermometer können bis zu sieben Fleischsorten programmiert werden und diese auf Wunsch Rear, Medium oder Well done gegrillt werden. (Digitale Grillzange bestellen)

10. Heinz-Grillkohle “Suche Mann mit Kohle”

Was soll man dazu sagen: Lustige Verpackung mit hochwertiger Grillkohle. Wer mal nicht mehr weiß, welche Grillkohle er kaufen soll, dem legen wir unseren Ratgeber für Grillkohle nahe. (Heinz-Grillkohle “Suche Mann mit Kohle bestellen)

Wer auf der Suche nach weiteren Grilltrends ist, der sollte sich einmal unsere Grilltrends 2010 ansehen.

Die Fußball-WM prägt den Grill-Sommer 2010

Dieser Sommer steht ganz im Zeichen der Fußball Weltmeisterschaft 2010 in Südafrika. Warum also nicht die Grill-Tradition Südafrikas Braai und die landesüblichen Bratwürste Boerewors auch auf dem heimischen Grill zubereiten? Grillen wird in Südafrika und Namibia übrigens Braai genannt.

Für alle Fußball-Begeisterten Grillfans empfehlen wir eine Grillparty mit Freunden im eigenen Garten zusammen mit dem Public Viewing zu den Spielen der Deutschen Nationalmannschaft. Denn was gibt es schöneres als bei einem kühlen Bier und einer leckeren Bratwurst die Tore unserer WM-Helden zu bejubeln?

Auch in Sachen Grills und Grillzubehör steht alles im Zeichen des Fußballs. So gibt es neben den passenden Landmann 11329 Fußball-Kugelgrill auch einen Fußball Tischgrill, eine Fußball-Grillschürze mit den passenden Handschuhen,  und das passende Fußball-Grillbesteck für die Fußball-Grillparty.

Ökologische Grillanzünder

Auch beim Grillen geht der Trend dieses Jahr weiter in Richtung Ökologie und Nachhaltigkeit. So sind Kokos-Grillbriketts weiter auf dem Vormarsch.

Grillholzkohle & Grillbriketts aus heimischen Wäldern werden vermehrt im Baumarkt angeboten und die billigen Produkte aus Tropenhölzern aussortiert. Wer sicher gehen will und keine Grillkohle aus  Tropenholz kaufen möchte, sollte auf der Verpackung nach dem Siegel des Forest Stewardship Council (FSC) suchen. Weitere Informationen zu diesem Thema gibt es auch in unserem Beitrag Die richtige Grillkohle.

Verschwunden sein sollte 2010 endgültig Spiritus als Grillanzünder. Ungesund und zu gefährlich um damit noch einen Grill zu entzünden.

Wer auf der Suche nach weiteren Tipps für das Grill anzünden ist, sollte sich unseren Beitrag 10 Tipps für einen Grill anzünden ansehen.

Fisch & Gemüse auf dem Vormarsch

Die Zeiten in denen auf dem Grillrost nur Grillfleisch und Würstchen gelandet sind, sind zum Glück aller Grillfans schon lange vorbei. Gerade deshalb wird Grillen auch bei Frauen immer beliebter. Wo sonst nur zu bestimmten Anlässen der Grill herausgeholt wurde, wird inzwischen auch unter der Woche als Alternative zum traditionellen Kochen im Garten und auf dem Balkon gegrillt.

Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte sind ganz klar auf dem Vormarsch. Laut einer Umfrage von TNS Emnid aus dem Jahre 2009 mag inzwischen jeder zweite Deutsche Fisch auf dem Grillrost. Auf Grund der weltweit gefährdeten Fischbestände sollte beim Kauf allerdings darauf geachtet ob der Hersteller Hinweise auf das Fanggebiet angebracht hat. Bedenkenlos gekauft werden kann zur Zeit zum Beispiel das Pangasiusfilet. Informationen zu den gefährdeten Beständen gibt es im Greenpeace Fischratgeber.

Bei Fleisch wird es exotisch

Dieses Jahr wird es beim Grillfleisch exotisch. Hähnchen wird oftmals asiatisch angehaucht auf den Grill gelegt: Ananas und Curry, kombiniert mit exotischen Früchten oder kräftig leckeren Süß-Sauer-Soßen werden dieses Jahr vermehrt auf den Grill gelegt – sehr zur Freude der weiblichen Grillfans.

Grillen das ganze Jahr

Der Trend geht auch zum Grillen das ganze Jahr über. Gerade das Grillen im Winter wird auch Ende des Jahres immer weiter an Beliebtheit gewinnen.

Bei den Grills wird Wert auf Qualität gelegt

Auch bei den Grills hat sich in den letzten Jahren eine Wende abgezeichnet. Vorbei sind die Zeiten in denen Billiggrills vom Discounter oder der Tankstelle noch die Gärten geziert haben. Inzwischen legen die Käufer mehr wert auf Qualität und hochwertige Verarbeitung der Grillgeräte. Im Trend liegen vor allem Grills der bekannten Grillhersteller.

Selbst bei Einmalgrills gibt es inzwischen mit Campinggrills bzw. Klappgrills hochwertige und preisgünstige Alternativen zugleich.

Eine Übersicht über die Grilltrends der letzten Jahre gibt es in unserer Rubrik Grilltrends.

Vorspeise: Backpflaumen in Bauchspeckstreifen

Pro Person mehrere Backpflaumen und jeweils einen Streifen Bauchspeck bereithalten. Jede Backpflaume wird mit einem Streifen des Räucherspecks straff umwickelt und mit einem kleinen Spießchen festgesteckt. Es empfiehlt sich, Metallspieße zu verwenden, die beim Grillen nicht anbrennen. Bei Verwendung von Holzstäbchen besser Folie unterlegen! Die kleinen Leckereien werden auf dem Grill schön kross gegrillt.

Fleischspeise: Rindersteak mit Sardellen gespickt

Pro Person ein schönes, gut abgehangenes Rindersteak auswählen. Bei einem schlichten Rindersteak kommt es ganz besonders auf gute Qualität an! Das Fleisch bereits am Vortag von allen Seiten mit Öl einpinseln und über Nacht marinieren. Je nach Größe werden mit einem kleinen, spitzen Messer mehrere kleine Schnitte durch das Steak gemacht. In jeden Schnitt wird eine in Öl eingelegte Sardelle geschoben und auf die Dicke des Fleisches gekürzt. Die restlichen Sardellenfilets sehr klein hacken und mit weicher Butter vermischen. Eventuell je nach Geschmack etwas Pfeffer und frische, klein gehackte Rosmarinnadeln dazugeben. Butter kalt stellen. Das Fleisch wird auf dem heißen Grill von jeder Seite 3 bis 5 Minuten grillen, je nachdem ob es durchgegart oder medium gewünscht wird. Danach vom Grill nehmen, salzen und pfeffern und auf einem frischen Teller anrichten. Dabei die Sardellenbutter auf dem Steak anrichten.

Grillgemüse: Gefüllte Grilltomaten

Pro Fleischtomate wird ein Löffel Pinienkerne klein gehackt und in Olivenöl vorgeröstet. Sind die Pinienkerne leicht gebräunt, wird klein gehackte Zwiebel und Knoblauch nach belieben zugegeben und durchgedünstet. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und in vorbereitete Fleischtomaten füllen. Die Tomaten sollten nicht ganz ausgehöhlt sein, sondern nur von den Kernen befreit werden. Die Tomate wird nun in mit Olivenöl bestrichene Alufolie gewickelt. Auf dem Grill circa 10 Minuten durchgaren. Vor dem Verzehr sollten die Tomaten bei geöffneter Folie noch etwas stehen, damit die Hitze entweichen kann und sich das Aroma besser entfaltet.

Fischgang: gemischte Fischspieße

Pangasiusfilet und Tunfischsteaks werden in Würfel geschnitten, nach belieben gewürzt und mit Öl bepinselt. Danach einige Stunden im Kühlschrank marinieren. Kleine Champignons werden kurz in kochendem Wasser blanchiert und in Scheiben geschnitten. Zum Grillen die Fischwürfel, Champignonscheiben und dünne Scheiben Schinkenspeck abwechseln auf Schaschlikspieße stecken.

Nachspeise: gegrillter Pfirsich, gefüllt

Pro Person einen großen, halbierten Pfirsich vorbereiten. Für die Füllung eine Mischung aus Quark oder Schmand, Marzipan und etwas Puderzucker herstellen. Wer es mag, kann auch etwas Amaretto oder Pfirsichlikör zugeben. Die Masse soll fest sein und darf nicht verlaufen. Die halbierten Pfirsiche an der Unterseite mit etwas Butter einreiben und die Füllung ins Kerngehäuse und auf der Schnittfläche verteilen. Die Pfirsiche einzeln vorsichtig in Alufolie einschlagen und auf dem Grill etwa 10 Minuten garen. Nach belieben vor dem Servieren mit Krokant bestreuen.