Den perfekten Burger grillen, wer möchte das nicht? Ein „perfekter“ Burger muss saftig und gut gewürzt sein. Doch leider werden oftmals Fehler gemacht, die den Burger-Genuss verhindern. Unsere folgenden vier Punkte sollen helfen, dass der Hamburger gelingt. 4 Schritte zum perfekten Burger So wird der Burger saftig Ein saftiger Burger, schon alleine bei dem Gedanken [...]

Heute steigen die Temperaturen in Deutschland auf bis zu 25 Grad – Zeit für das erste Grillen 2011! Wer seinen Grill noch nicht aus dem Winterschlaf geholt hat, sollte spätestens jetzt damit anfangen. Damit das Grillen heute auch zum vollen Erfolg wird, geben wir Grilltipps mit auf den Weg! 1. Grillgut und Grillkohle einkaufen Vor dem [...]

Halloumi ist ein Käse aus Zypern, der sich ähnlich wie Feta perfekt zum Grillen eignet. Er hat den Vorteil, dass die Außenschicht knusprig wird und der Käse innen schmilzt. Dies hat den Vorteil, dass er in allen Varianten auf dem Grill zubereitet werden kann. Die Konsistenz liegt irgendwo zwischen Ziegenkäse und Gouda. Wer im Supermarkt [...]

Grillen hat in den letzten Jahren enorm an Bedeutung gewonnen und sich zu einem gewissen Lifestyle entwickelt. Immer modernere Grillgeräte werden angeboten, Sterneköche wie Johann Lafer, Jamie Oliver oder Stefan Marquardt widmen sich dem Grill und durch Gemüse auf dem Grill widmen sich auch immer mehr Frauen der einstigen Männerdomäne. Volkshochschule, Grillshop oder lieber gleich [...]

Vegetarisch Grillen hat sich in den letzten Jahren zu einem immer größeren Grilltrend etabliert. Für alle die nicht immer nur Gemüse grillen möchten, bietet das Grillen von Käse eine tolle Alternative. Welcher Käse ist der richtige? Beim Grillen von Käse muss man unterscheiden: Weichen Käse wie Gouda kann man lediglich zum füllen von Fleisch und [...]

Stockbrot gehört zu den Klassikern am Lagerfeuer. Inzwischen hat es sich auch unter Grillfans rumgesprochen, den Grill statt Lagerfeuer als Zubereitungsort für Stockbrot her zunehmen.  Wer eine Feuerschale besitzt, kann auch gemütlich in der Gruppe rund um die Feuerschale das Stockbrot zubereiten. Zubereitung des Stockbrot-Teiges Das Mehl kommt zuerst in eine große Rührschüssel, worauf dann [...]

Wenn der Frühling sich dem Ende neigt und der Sommer bevorsteht ist Spargelzeit! Zum Grillen eignen sich besonders gut grüne Spargelstangen, da diese dicker sind. Bei diesem Spargel-Rezept wird der grüne Spargel mit einem leckeren Ziegenkäse-Joghurt-Dip kombiniert. Spargel vorbereiten und Grillen Zuerst die grünen Spargelstangen säubern, waschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Anschließend die [...]

Zutaten: 2 Bio-Zitronen, 16 Scampis, 16 Kirschtomaten Salz und frisch gemahlenen Pfeffer oder Zitronenpfeffer. Die Zitronen gut waschen, halbieren und anschließend in Achtel schneiden. Die Garnelen gründlich waschen und falls diese noch nicht enddarmt sind den Rücken an der Oberfläche aufschneiden, den Darm entfernen (dunkler Strang) und mit einem sauberen Tuch trocken tupfen. Die Tomate, [...]

Zutaten für 8 Portionen: 1 Ananas, 2 EL grob gehackten rosa Pfeffer, 1 EL Margarine, 4 EL br. Zucker, 3 EL Rum, 1 Prise Salz, 200 g Sahne Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in der länge achteln. Die Stücke auf Spieße oder Holzstäbchen (vorher gut in Wasser einlegen) spießen. Die Margarine, mit Zucker, [...]

Zutaten für 4 Personen 4 Schweinesteaks 1 EL Tomatenmark 1 EL dunkles Bier 1 EL flüssiger Honig 2 TL Kräutersalz 2 EL Öl 1 EL Essig Wer auf die Mischung Grillen & Bier steht, für den ist das Dark Rocket Steak der perfekte Grillgenuss Zuerst wird aus dem Öl, Essig, Bier, Honig und Salz eine [...]