Halloumi grillen
Halloumi ist ein Käse aus Zypern, der sich ähnlich wie Feta perfekt zum Grillen eignet. Er hat den Vorteil, dass die Außenschicht knusprig wird und der Käse innen schmilzt. Dies hat den Vorteil, dass er in allen Varianten auf dem Grill zubereitet werden kann. Die Konsistenz liegt irgendwo zwischen Ziegenkäse und Gouda.
Wer im Supermarkt Halloumi kaufen möchte, greift zum Grillkäse, da purer Halloumi oft nicht verfügbar ist. Im Internet bietet Gourmet-Versand.com Halloumi an.
Weitere interessante Informationen über Halloumi – zum Beispiel zur Herkunft und Zubereitung – findet man auch bei Wikipedia.
Wer Halloumi nicht nur als Stück auf dem Grill zubereiten möchte, kann ihn auch auf Grillspießen aufgespießt zubereiten.
Gegrillte Halloumi-Spieße
Zutaten für 6 Halloumi-Spieße: 1 Packung Halloumi, Zwiebel, eine Paprika, 6 Grillspieße.
Den Halloumi in 12 kleine Stücke teilen und die geviertelten Zwiebel in grobe Scheiben zerteilen. Die Paprika ebenfalls in 12 Teile schneiden und anschließend alle Zutaten nacheinander auf die Spieße stecken.
Die Spieße anschließend für etwa 3-5 Minuten auf dem Grillrost schön von allen Seiten angrillen.
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