Gegrillte Ananas mit Pfeffersauce
Zutaten für 8 Portionen: 1 Ananas, 2 EL grob gehackten rosa Pfeffer, 1 EL Margarine, 4 EL br. Zucker, 3 EL Rum, 1 Prise Salz, 200 g Sahne
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in der länge achteln. Die Stücke auf Spieße oder Holzstäbchen (vorher gut in Wasser einlegen) spießen. Die Margarine, mit Zucker, Salz und Pfeffer und 2 EL Wasser leicht karamellisieren und mit Rum ablöschen. Anschließend die Sahne einrühren.
Die Spieße 10 Minuten grillen und mit der Pfeffersauce servieren.
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