Feta grillen

Feta gehört inzwischen zum festen Bestandteil des vegetarischen Grillens und ist zu einer echten Alternative des Halloumi Käse geworden, wenn es um das Thema Grillen mit Käse geht.

Wer Feta grillen möchte, sollte dies nicht direkt auf dem Grillrust tun, sondern den Feta in Alufolie eingewickelt, oder in einer Grillschale zubereiten. Dies hat vor allem den Vorteil, dass Gewürze und Gemüse den Geschmack des Feta verfeiern können.

Neben Knoblauch und Olivenöl sollte man auch noch Gewürze mit in die Alufolie geben um dem Feta ein typisch griechisches Aroma zu verleihen. Dies können Oregano, Thymian oder Rosmarin sein. Wer keine Kräuter zur Verfügung hat, kann auch zu einer fertigen Gewürzmischung greifen.
Kombiniert werden kann das ganze mit etwas Gemüse wie Cocktailtomaten, Oliven Paprika oder Peperoni. Dem eigenen Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt.

Ist Feta gleich Feta?

Feta ist ein Salzlakenkäse, der aus Schafsmilch (vereinzelt auch Ziegenmilch) hergestellt wird.

Seit dem Jahr 2002 darf Feta nur noch auf dem griechischen Festland und der Insel Lesbos hergestellt werden. Um dies zu umgehen, werben Hersteller mit andere Begriffen und vor allem griechischen Motiven auf ihren Verpackungen: Käse (Feta-Art), Pheta, Balkankäse, Hirtenkäse, Käse nach Balkanart, Weißer Käse, Salatkäse nach griechischer Art und Deutscher Hirtenkäse nach traditioneller Art. Aus Kostengründen wird hier meist Kuhmilch verwendet, was sich im Aroma niederschlägt.

Feta mit Oliven und Tomaten

Zutaten: Feta, Fenchel, Schalotten bzw. kleine Zwiebel, Knoblauch, Cocktailtomaten und Olivenöl,

Den Fenchel zuerst in der Pfanne kurz anrösten. Wer mag, kann dies auch direkt mit einer Gusspfanne auf dem Grill tun. Anschließend die Schalotten fein schneiden und den Knoblauch zerdrücken. Um ein besonderse Aroma zu bekommen, reicht es, den Knoblauch kurz mit der Hand auf dem Tisch anzudrücken. Die Cocktailtomaten abwaschen und halbieren.

Nun das Olivenöl mit dem Fenchel, Schalotten, Knoblauch, Oliven und den Cocktailtomaten vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Anschließend den Feta auf die Alufolie (2 Folien übereinander!) legen, das Öl darauf verteilen und die Päckchen schön fest verschließen. Wer mag kann den Feta für ein besseres Aroma einige Stunden vor dem Grillen in den Kühlschrank legen.

Die Alupäckchen dann ca. 7-10 Minuten auf dem Grillrost angrillen und danach das gute Aroma genießen!

Weitere Rezepte gibt es in unseren Grillrezepten im Bereich Gemüse.

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