Für die zehnte Ausgabe hat sich Sternekoch Johann Lafer eine exklusives Vier-Gänge-Grill-Menü einfallen lassen.

Zehn Ausgaben der SWR3-Grillparty gespickt mit viel Prominenz!

Wenn man auf die letzten neun Ausgaben der SWR3 Grillparty zurückblickt, hat sich viel ereignet.  Am 16. Mai 2007 lief die erste SWR3 Grillparty mit Johann Lafer über den Äther – mit Moderatorin Barbara Schöneberger als prominente Grillassistentin.

Foto: swr3.de

Mirja Boes unterstützt Johann Lafer in der zehnten Jubiläumsausgabe

Am morgigen Ostersonntag läuten Johann Lafer und SWR3-Moderator Kristian Thees zusammen mit Mirja Boes um Punkt 13 Uhr die Grillsaison 2012 ein. Sechs Stunden lang wird im SWR3-Studio live vorgegrillt.

Der Einkaufskorb ist dieses Mal prall gefüllt mit frühlingshaften Zutaten wie Löwenzahn, Erdbeeren, Rucola, Magerquark, Minze und Akazienhonig.  Mit Spannung erwarten die Hörer den Einsatz der geforderten Frühstückstasse mit Henkel!

Die komplette Zutatenliste zum Ausdrucken gibt es auf SWR3.de. Die vollständigen Rezepte werden morgen Vormittag bereit gestellt.

Und jetzt zu Euch: Wer ist mit dabei bei Deutschlands größter interaktiver Grillparty?

Für alle die mehr von Johann Lafer und seinen leckeren Grillrezepten erfahren möchten gibt es das Buch “Mein Grillbuch” von Johan Lafer welches wir hier schon vorgestellt hatten.

Folgende Themen werden in der aktuellen Ausgabe 1/2011 behandelt:

• Profitipps für Kugelgriller
• Angrillen 2012 - Die besten Profi-Tipps zum Start in die neue Grillsaison
• Die besten Grillwerkzeuge
• Saftiger Grillfisch – Die besten Techniken & Hilfsmittel
• Rindfleisch veredeln – Dry Aged Beef im Kühlschrank selbst reifen lassen
• Paprika vom Rost - Grillen oder räuchern
• Schwein gehabt – Schweinefleisch richtig einkaufen und zubereiten
• Über 65 Rezepte & Tipps - von Jamie Oliver, Johann Lafer, Steven Raichlen, Gordon Ramsay & Co.

Ich bin besonders gespannt auf diese Ausgabe, da wir aktuell ebenfalls die Themen Angrillen 2012 – Wie mache ich meinen Grill fit für die neue Grillsaison und das vegetarische Grillen immer mehr zum Grilltrend wird und sich die letzten Jahre etabliert hat.

Das Grillmagazin ist neben den gängigen Zeitschriften-Verkaufsstellen auch in den Märkten der Gartencenter-Kette Dehner erhältlich. Das Grill-Magazin kostet 7,99 Euro. Infos gibt es auf www.grill-praxis.de.

Wir verlosen 3 Exemplare des Grillmagazins

Data Becker hat uns freundlicherweise 3 Exemplare des Grillmagazins zur Verfügung gestellt. Wir ihr gewinnen könnt? Ganz einfach: Auf unsere Facebook-Seite gehen und dort mit einem Kommentar, das für euch interessanteste Thema aus dem aktuellen Grillmagazin erwähnen.

Das Gewinnspiel läuft noch bis kommenden Montag, den 02.04 bis 20.00 Uhr.

Auf Grund dessen haben wir bei LIDL einmal nachgefragt und uns wurde mitgeteilt, dass die Aktion bereits seit drei Monaten beendet ist und alle Einsendungen abgearbeitet wurden. Wir haben dann noch einmal die Betroffenen angeschrieben und genaue Daten gebeten. LIDL hat uns daraufhin versichert, dass die Prämien alle noch einmal verschickt werden.

Wer immer noch Probleme mit dem Erhalt der Prämien hat, soll sich bitte direkt an LIDL wenden:

Lidl Dienstleistung GmbH & Co. KG
Grillmeister-Aktion
Rötelstr. 30
74166 Neckarsulm

grillmeister@lidl.de

Da wir die Aktion mehrmals beworben haben, freuen wir uns über die kooperative Rückinfo von LIDL und dass wir helfen konnten, alle noch offenen Prämien zu verteilen. Wir sind schon gespannt, was LIDL uns Grillmeistern dieses Jahr für eine Aktion anbietet!

Unsere folgenden vier Punkte sollen helfen, dass der Hamburger gelingt.

4 Schritte zum perfekten Burger

So wird der Burger saftig

Ein saftiger Burger, schon alleine bei dem Gedanken läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Das Prinzip dahin ist einfach: Fett macht den Burger saftig. Das Hackfleisch sollte daher genügend Fett enthalten. Ideal ist Rinderhackfleisch aus der Schulter welches einen Fettanteil von 18% hat. Wer auf Nummer sicher gehen möchte sollte sich daher an einen Metzger seines Vertrauens wenden.
Wer auf den Fettgehalt des Hackfleischs keinen Einfluss hat, der kann mit den passenden Zutaten nachhelfen. Zwiebeln, ein geschlagenes Ei, Soßen (Worcestersauce, Chilisauce, etc.) helfen hier ebenfalls, die Hamburger saftig werden zu lassen.

Richtige Würzung

Rinderhackfleisch alleine hat leider wenig Geschmack. Hier darf je nach persönlichen Vorlieben gewürzt werden: Salz, Pfeffer, Paprika, diverse Saucen oder auch Zwiebeln, Knoblauch sind nur eine kleine Auswahl.

Die perfekte Form des Hamburgers

Ein Hamburger muss vor dem Grillen richtig geformt werden. Ansonsten riskiert man, dass der Burger schwarz wird, oder innen nicht gar wird. Und mal ehrlich, wer steht nicht viel lieber auf einen runden Burger?

Der perfekte Hamburger hat eine Dicke von etwa 2 cm. Dies hält ihn innen schön saftig und außen bekommt er die beliebte „Kruste“.

Damit der Burger auch nach dem Grillen schön flach bleibt, muss man in der Mitte des Rohlings eine kleine Vertiefung – etwa mit einem Teelöffel – anbringen.

So verhindert man die bekannte Wölbung die beim Grillen entstehen kann und der Burger lässt sich anschließend im Brötchen mit vielen Zutaten nach Wahl belegen.

Wer keine Lust hat die Burger mit der Hand zu formen und einen perfekt geformten Burger haben möchte, der kann zu einer Burgerpresse greifen. Diese gibt es bereits für wenig Geld zu kaufen (zum Beispiel bei Amazon).

Burger richtig Grillen

Ein Burger sollte immer bei starker Hitze gegrillt werden. Dies garantiert, dass sich eine schöne Kruste bildet. Wer möchte, kann den Hamburger auch mit direkter Flamme grillen.

Beim Grillen des Burgers gibt es einen wichtigen Moment. Der Grillwender muss ohne dass der Hamburger am Grillrost kleben bleibt unter den Burger gleiten. Anschließend den Burger wenden. Sollte der Versuch scheitern, noch einmal nach ein- bis zwei Minuten versuchen. Das einmalige wenden garantiert die schönen “Brandzeichen” des Grillrostes.

Foto: swr3.de

Wie schon letztes Jahr im Mai gibt es dieses Jahr am 1. Mai eine Neuauflage der SWR 3 Grillparty mit Johann Lafer. Als Gast empfängt der Sternekoch und Autor des Grillbuchs “Mein Grillbuch” zusammen mit SWR3-Moderator Kristian Thees dieses mal Reiner Calmund. Los geht es um 13 Uhr. Dann wird sechs Stunden lang im SWR3-Studio vorgegrillt, und die SWR3-Fangemeinde grillt zu Hause am Radio interaktiv mit.

Gegrillt wird dieses mal ein Vier-Gänge-Grill-Menü. Was genau gegrillt wird, erfahren die Grillfans erst am 1.  Mai auf der SWR3-Website.

Die Zutatenliste kann aber schon jetzt online unter swr3.de abgerufen werden. Von Akazienhonig und Austernsauce, über weißen Bleichspargel, Erdbeeren und Frühlingslauch, Malzbier, Poulardenbrüste, Puddingpulver, Rhabarber bis hin zu Spitzpaprika, Schollenfilets und der Vanilleschote finden sich wieder spannende Zutaten auf dem Einkaufszettel. Was ebenfalls benötigt wird, ist ein Bunsenbrenner oder Mini-Gasbrenner!

Wer mitgrillen möchte, kann sich bei der SWR3-Community anmelden und mit anderen Grillfans austauschen.

Weitere Informationen zu der SWR3 Grillparty gibt es auf unserer entsprechenden SWR3 Grillparty Themenseite.

Ab kommenden Donnerstag, den 28. April legt ALDI Süd nun richtig los und startet mit einem umfangreichen Sortiment von verschiedenen Grills und Grillzubehör von Gardenline in die aktuelle Grillsaison.

Folgende Grills sind ab kommenden Donnerstag im Angebot: Gasgrill, 3-flammig, Edelstahl-Säulengrill, Elektrischer Tischgrill.

Außerdem gibt es ein 28-teiliges Aluminium-Grillbesteck, einen Grill-Anzündkamin, Grillkohle-Anzünder, vier verschiedene Grillfleisch-Thermometer für Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel oder Lamm, Edelstahl-Reiniger für das Reinigen des Grills oder des Grillrostes.

Für die Grillfreunde gibt es auch Grillpfannen aus Aluminium, spezielle Aluminium-Grillfolie und verschiedene Grill-Gewürze.

Weitere Informationen zu den Grill-Angeboten gibt es auf www.aldi.de.

Wer keine Möglichkeit mehr hat bei ALDI etwas zu kaufen oder zu spät kommt, der kann auch bei Amazon ein günstiges Schnäppchen machen.

TOP CRAFT Gas-Grillwagen

• modernster Gasbrenntechnik (2-fach regelbare Gaszufuhr mit ca. 5 kW Maximalleistung)
• Thermoelektrische Flammenüberwachung
• Mit Fettauffangbehälter
• Großes Sichtfenster und eingebautes Thermometer
• stabile Seitenablagen
• emailliertem Grillrost (Arbeitsfläche ca. 53 × 34 cm) und emaillierten Warmhalterost
• Piezo-Zündung
• inkl. Gas-Schlauch und Sicherheits-Druckregler

Der Gasgrill ist für 129,00 Euro bei ALDI Nord erhältlich. Weitere Informationen gibt es online auf www.aldi.de.

Feuerkorb

Der Feuerkorb kann auch als Grillkorb umfunktioniert werden.

• Gesamthöhe: ca. 68 cm
• Durchmesser: ca. 48 cm
• Pulverbeschichtetes Eisen
• Hohe Standsicherheit
• Einhängbare, höhenverstellbare Grillkohleschale
• Verchromter Grillrost
• Einbrennlackierter Holzscheite-Rost
• Mit Bodenplatte zum Schutz vor Funkenflug

Der Feuerkorb ist für 29,99 Euro bei ALDI Nord erhältlich. Weitere Informationen gibt es online auf www.aldi.de.

Fazit: Sowohl der Gasgrill wie auch der Feuerkorb sind preislich in Ordnung. Interessant ist vor allem, dass der TOP CRAFT Gasgrill nicht der gleiche ist, der vor ein paar Wochen noch bei ALDI Süd angeboten wurde. Ob hier das schlechte Testergebnis aus dem TV (wir berichteten) dafür verantwortlich ist?

Wer Wert auf Qualität legt, sollte sich unserer Meinung die Modelle von Weber oder Landmann ansehen. Diese gibt es zum Beispiel bei Amazon.

Unter anderen warten folgende Grillrezepte in der 9-Seitigen Grillbroschüre auf alle Grillfans:

• Ziegenkäse auf Walnuss-Feldsalatmit Rauchöl Vinaigrette
• Geräucherter Schafskäsemit Zwiebeln
• Tortilla Wraps mit Brokkoli-/Hackfleischfüllung
• Gefüllte Putenbrust
• Quesadilla
• Rotzungenröllchen
• Kaukasisches Schaschlik
• Kuchen aus dem Ei
• Mascarpone Pfirsich

Die Rezepte sind schön beschrieben und bebildert:

Die Grillfibel steht auf www.profagus.de zum download bereit.

Auf den Geschmack gekommen? In unserer Rezeptedatenbank gibt es weitere leckere Grillrezepte oder die entsprechenden Buchvorstellungen in der Kategorie Grillbücher.

Tchibo

Neben zwei Kugelgrills in verschiedenen Größen gibt es eine Gewürz- und Marinadenspritze,  ein Mini-Grill-Besteckset aus Edelstahl und Bambusgriffen, Grillspieße mit Doppelspieß für einen besseren Halt sowie praktische Fischgriller, Würstchengriller und Gemüsegriller jeweils mit Bambusgriffen und verchromten Metall.

Spartipp: Der Kugelgrill erinnert von den Abmessungen und dem Aussehen sehr stark an den Grillchef Kugelgrill (042366) welcher bei Amazon für unschlagbare 29,67 Euro inkl. Versandkosten zu haben ist.

Weitere Informationen zu den Produkten gibt es bei www.tchibo.de.

Ab jetzt findest du auf vielen HEINZ Aktions-Produktgruppen jeweils einen Gewinnspiel-Code mit dem man am Gewinnspiel teilnehmen kann.

Der Hauptgewinn ist jeweils eine von sechs BBQ-Überraschungen wobei man unter drei verschiedenen Themen entscheiden darf:

• BBQ für Dich & Deine Freunde
• BBQ für Dich & Deine Familie
• BBQ für Dich & Deinen Partner

Außerdem gibt es auch noch 333 weitere tolle Gewinne wie HEINZ Sitzsäcke, HEINZ Brotbretter, HEINZ Retrotaschen, HEINZ Salz- und Pfeffermühle oder einen HEINZ Kugelgrill, der uns sehr stark an einen WEBER Kugelgrill erinnert.

Weitere Informationen gibt es unter www.heinz-bbq.de.